La Línea Bitru representa la raíz de nuestra tradición. Cada botella bordelesa guarda un espíritu noble, con una etiqueta diseñada para adaptarse a múltiples momentos: coctelería, cocina o degustación pura. Un mezcal que viaja contigo y resalta por su calidad frente a cualquier competencia.

• Artesanales & Ancestrales – elaborados con respeto a la tierra y al ritual.

• 45° de carácter – el balance perfecto entre fuerza y suavidad.

• Versatilidad única – ideal para mixología, gastronomía y ocasiones especiales.

• Presentación bordelesa – diseño sobrio, uniforme y distinguible.

Bitru Espadín (Artesanal)

Agave y producción:
100% Agave Espadín (Agave angustifolia). Producción artesanal, cocción en horno cónico de piedra con leña de encino, molienda en tahona, fermentación natural en tinas de madera y una destilación en alambique de cobre.

Graduación alcohólica:
45% Alc. Vol.
Disponible en presentaciones de 750 ml y 250 ml.

• Vista: Cristalino, brillante, con cuerpo untuoso que deja piernas largas y definidas al girar la copa.

• Nariz: Aromas frescos de agave cocido y hierbas silvestres, con toques minerales, ahumados ligeros y sutiles notas cítricas.

• Boca: Entrada suave pero con carácter. Se perciben sabores herbales, dulzor natural del agave cocido, destellos de pimienta blanca y un retrogusto prolongado con recuerdos terrosos y humo delicado.

• Carácter distintivo: Equilibrado y versátil, perfecto tanto para degustar solo como para ser la base de coctelería de autor. Representa la esencia del mezcal artesanal oaxaqueño.

Maridaje sugerido

• Quesillo oaxaqueño y tlayudas.

• Ceviches frescos con cítricos.

• Chocolates semiamargos (70%).

Bitru Espadín Premium (Ancestral)

Agave y producción:
Potente y estructurado. Entrada firme con sabores minerales y ahumados marcados, seguidos de matices de cuero, especias y un dejo de cacao amargo. Retrogusto largo, envolvente y terroso.

Graduación alcohólica:
45% Alc. Vol.
Disponible en presentaciones de 750 ml y 250 ml.

• Vista: Cristalino, de brillo intenso y textura densa, con lágrimas gruesas y lentas al descender en la copa.

• Nariz: Aromas complejos de agave cocido, tierra húmeda, humo profundo y hierbas de monte, acompañados de notas de cacao tostado y frutos secos.

• Boca: Potente y estructurado. Entrada firme con sabores minerales y ahumados marcados, seguidos de matices de cuero, especias y un dejo de cacao amargo. Retrogusto largo, envolvente y terroso.

• Carácter distintivo: El alma del mezcal ancestral, rústico, poderoso y ceremonial. Un destilado que conecta con la tradición más pura de Oaxaca.

Maridaje sugerido

• Carnes rojas a las brasas (rib eye, arrachera).

• Mole negro oaxaqueño.

• Puros de intensidad media.

Bitru Ensamble (Ancestral)

Agave y producción:
Combinación de agaves silvestres y cultivados (ejemplo: Espadín, Cuishe y Tobalá, según lote). Cocción en horno cónico de piedra, molienda manual a mazo, fermentación natural en tinas de madera y doble destilación en ollas de barro, conservando la pureza del método ancestral.

Graduación alcohólica:
45% Alc. Vol.
Disponible en presentaciones de 750 ml y 250 ml.

• Vista: Cristalino, brillante y con cuerpo robusto. Lágrimas gruesas que descienden lentamente.

• Nariz: Compleja y expresiva: notas de agave cocido, flores silvestres, frutos secos y un toque de tierra húmeda. El humo se integra suavemente, sin opacar los aromas vegetales y frutales.

• Boca: Entrada redonda y equilibrada. Se perciben capas de sabores: dulzor del Espadín, mineralidad del Cuishe y complejidad herbal del Tobalá. Retrogusto largo, con un dejo especiado y ahumado.

• Carácter distintivo: Un ritual de unión entre agaves, donde cada uno aporta su esencia. Representa el carácter colectivo de la tradición mezcalera, elaborado con paciencia y respeto.

Maridaje sugerido

• Carnes magras a la plancha (conejo, pollo de rancho).

• Queso de cabra madurado.

• Tamales oaxaqueños de mole o chepil.